home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / cranb-relish < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.5 KB  |  68 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: mcvl (Mary-Claire van Leunen)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Cranberry-orange relish
  5. Message-ID: <6518@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 21 Nov 86 04:42:21 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: DEC Systems Research Center, Palo Alto, Calif., USA
  9. Lines: 56
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CRANB-RELISH S "13 Nov 86" 1986
  21. .RZ "CRANBERRY-ORANGE RELISH" "A fruit relish for holiday dinners"
  22. In Chicago, where I did much of my growing up, there was a company
  23. called Indian Trails that made a frozen cranberry relish, and their
  24. relish was traditional at my family's Thanksgiving dinner.  When I
  25. moved to Boston I missed it.  So I determined when next I went back to
  26. find a package of Indian Trails, read the label carefully, and
  27. duplicate the ingredients.
  28. .PP
  29. Alas, the company had gone bankrupt in my absence and there were no
  30. packages anywhere in any reputable store.  But I knew about the
  31. disreputable stores as well, so I took myself over to 47th Street and
  32. sure enough there in the frozen foods section I found a pink-marbled,
  33. faintly sticky package of Indian Trails cranberry relish, undoubtedly
  34. thawed out and re-frozen at least a dozen times.
  35. .PP
  36. Eagerly I snatched it up, eagerly I read the mysterious ingredients:
  37. cranberries, oranges, sugar.  (This was before the days when they would
  38. have boasted "No preservatives! No artificial ingredients!")  I
  39. returned to Boston.  I tried it: cranberries, oranges, sugar.  Based on
  40. the original experience with Indian Trails, I assume my home-made
  41. version would freeze admirably.
  42. .PP
  43. One year, in a restless fit, I added a little powdered cinnamon, but
  44. that was silly, and I'm ashamed of myself now.
  45. .IH "4 cups" "1 liter"
  46. .IG "1 lb" "raw cranberries" "500 g"
  47. .IG "3" "oranges,"
  48. seeded but not peeled.
  49. .IG "" "cane sugar"
  50. .PH
  51. .SK 1
  52. Grind up coarsely in your meat grinder or food processor the
  53. cranberries and oranges.
  54. .SK 2
  55. Sweeten to taste with sugar.
  56. .SH RATING
  57. .I Difficulty:
  58. easy.
  59. .I Time:
  60. 3 minutes.
  61. .I Precision:
  62. no need to measure.
  63. .WR
  64. Mary-Claire van Leunen
  65. Digital Equipment Corporation, Systems Research Center, Palo Alto, CA
  66. mcvl@decsrc.ARPA  or  decwrl!mcvl
  67.  
  68.